Riego por goteo de fresa

El cultivo de fresa es uno de los más importantes a nivel global. De hecho, se cultiva en numerosas partes del mundo y constituye una fuente de ingresos para muchas empresas agrícolas. En los últimos veinte años la producción de fresa a nivel mundial ha aumentado de un 83%.

Los principales países productores son Estados Unidos, Turquía y España seguidos de México, Corea, Egipto y también de Italia que con juntamente componen más del 50% de la producción mundial.

Caracteristicas de la fresa

La fresa es una planta perenne con la tendencia a la ramificación y un crecimiento arbustivo.

Tallo: es herbáceo y tendencialmente de pequeño tamaño. De esto se forman las hojas y los pedúnculos florales.

Raíz: es bastante superficial y tiende a ramificarse. Existen dos tipos de raíces: raíces primarias y segundarias. Las primarias alcanzan una profundidad máxima de 30 cm, mientras que las segundarias alcanzan al máximo una profundidad de 15-20 cm.

Hojas: son típicamente de forma ovalada y de color verde intenso. Esta planta tiene la característica de formar pequeños mechones de hojas basales.

Flores: son blancos y a medida que crecen dan vida a las inflorescencias. La flor puede ser hermafrodita y tener órganos masculinos y femeninos y se llama “flor perfecta”.

Fruto: lo que todos conocemos, caracterizado por el color rojo, es en realidad un “falso” fruto dado que es la infrutescencia que derivan del engrosamiento de todos los pistilos de las flores. El fruto verdadero en realidad son las semillas amarillas se encuentran en la parte exterior de la fresa. El tamaño de la fresa varía de un diámetro que oscila entre los 15 mm y los 30 mm.

Exigencias de la fresa

Clima: la fresa soporta tanto el frío como el calor. Pero hay que tener cuidado de no exponerla demasiado a radiación directa porque podrían causar quemaduras a la planta.

Terreno: necesita de un terreno blando, sin estancamiento del agua y rico de sustancia orgánica. Prefiere suelos de textura media y tendencialmente arenosos.

Preparación del terreno: se recomienda un procesamiento profundo, como por ejemplo una excavación seguida de una fertilización orgánica, destinada a mejorar las condiciones del suelo y a incrementar la sustancia orgánica del mismo.

Variedades de fresas

La fresa es un fruto que se consume en diferentes formas. Hay tres tipos de productos: productos frescos, productos de IV gama y productos sometidos a procesos industriales.

Fresas frescas

Para este tipo se utilizan variedades que producen frutos grandes que se recogen una sola vez en otoño o variedades reflorescentes que producen frutos un poco más pequeños que se recogen desde primavera hasta otoño. La cosecha se realiza manualmente porque el fruto, siendo tan delicado, no se debe arruinar y hay que asegurarse de que sea cosechado con el pedículo.

Fresas de cuarta gama

En este caso la fresa puede estar sometida solo a operaciones como el lavado, el corte y el embalaje. Son comparables a los frutos para el consumo directo.

Procesos industriales en las fresas

Las fresas pueden ser modificadas a través de procesos industriales para la producción de zumos de fruta, purés, fresas deshidratadas, confituras, jaleas y muchos otros productos. Durante este proceso las fresas se recogen mecánicamente y son privadas de los pedúnculos.

Las fresas y el riego por goteo

La fresa es una planta que sufre mucho el estrés hídrico que provoca escaso desarrollo del sistema radicular y, de consecuencia, un bajo rendimiento. Por esta razón es importante manejar cuidadosamente la cantidad de agua en el terreno, o sustrato que se utilice, optando por técnicas de riego adecuadas. Actualmente, uno de los mejores y más usados sistemas de riego es la micro irrigación por goteo. Este sistema permite de gestionar y controlar los suministros de agua maximizando el rendimiento y reducir las ineficiencias. La baja precipitación permite de gestionar con cuidado la profundidad de humectación de cada operación de riego.

El utilizo del riego por goteo permite de utilizar el mantillo que, durante la fase de crecimiento, evita el presentarse de malas hierbas y también que los frutos toquen el terreno ensuciándose y/o contrayendo enfermedades. La calidad del fruto es estrechamente relacionada con la nutrición de la planta. Utilizar la técnica de la gota consiente el utilizo de la fertiirrigación gracias a la cual será posible racionalizar los fertilizantes durante el desarrollo y la producción de las plantas. La fresa es una planta muy sensible a los ataques criptogámicos, como el oído o la marchitez, y el poder suministrar agua y nutrientes sin mojar las hojas es fundamental para mantener la salubridad de la planta.

Mayor rendimimento y calidad de la fresa con el riego por goteo

Un experimento realizado en una plantación bienal (2016-2017) en la cultivar “Honeoye” ha demostrado como puede variar el rendimiento y la calidad de los frutos entre dos cultivos regados con y sin sistema de riego.

En la tabla se evidencia cuanto el riego influya en el crecimiento vegetativo del fruto. Los rendimientos con el riego por goteo son netamente superiores a los no regados, además que afecta considerablemente también el numero de frutos por planta.